西红柿鸡蛋汤
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西红柿鸡蛋汤是一道酸甜开胃、口感滑嫩的家常汤品，做法极简，属于老少皆宜的大众菜肴。富含番茄红素、维生素 C 和优质蛋白质，营养均衡易吸收。对新手非常友好，快手省时，预计制作时长 大约 15 分钟。
必备原料和工具
- 西红柿
- 鸡蛋
- 香油
- 味素
- 盐
- 葱、姜、蒜
计算
份数换算
- 西红柿 1 个
- 鸡蛋 1-2 个（依照自己的口味而定，喜欢吃鸡蛋就放 2 个，一般就放 1 个）
- 香油 2 滴
- 味素 5 克（可选）
- 盐 15 克
- 葱、姜、蒜共 15 克
操作
- 1将西红柿洗净，切块。
- 2葱姜蒜切碎。
- 3鸡蛋打到碗中，用筷子（或打蛋器）搅拌均匀。
- 4热锅，并放入 15 毫升的油，待能从油中看到冒出一丝烟时，放入葱姜蒜翻炒 30 秒。
- 5放入西红柿翻炒 1 分钟。
- 6倒入水，水的高度大约为锅内菜品高度的 1.2 倍，并放入盐。
- 7待开锅后，将鸡蛋液放入，并用筷子将鸡蛋打散，放入味素和香油。
- 8等待 30 秒，关火出锅。
附加内容
味素可加可不加。