米粥
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白粥清淡绵软，是家常必备的暖胃主食，米香纯粹，老少皆宜。富含碳水化合物和少量蛋白质，易于消化吸收，有补脾、和胃、清肺的食养之效。操作简单，只需掌握好火候和水量，初学者也能轻松完成，全程约需 25 分钟。
必备原料和工具
- 米
- 水
- 植物油（可选）
计算
份数换算
使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
- 一般一个人可以食用 60ml-110ml 的米。
- 水的体积是米饭的体积的 9-12 倍。
- 一碗容量是 500ml。
- 中断大火加热的最晚时间 T1：1.5 分钟/500ml * 水体积
- 米粥能够食用的最早时间 Tr：10 分钟/500ml * 水体积
- 油的质量 Mo：生米体积 / 10
- 冷藏时间 Tc = 生米体积 /10 ml/分钟。
操作
- 1（可选）将 Mo ml 的油与洗净的米混合，尽量确保完全混合，即每粒米上至少都沾上少量油
- 2（可选）将 米-油混合物品冷藏保存，冷藏时间 Tc。
- 3将米和水加入锅中。
- 4开大火，加热到 T1。
- 5在 T1 之前将火关小。如果忘记此步骤，水可能会漫出而熄灭火焰。非常危险！
- 6加热到 Tr。在 Tr 时关闭火源。