冬瓜茶
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冬瓜茶是一款清爽解暑的传统饮品，口感甘甜柔和，带有冬瓜特有的清香，冰镇后风味更佳。冬瓜本身低热量、富含水分，搭配冰糖熬制，能补充能量、生津止渴。制作不复杂，但对新手而言需要一些耐心，全程大约需要 4 到 5 小时。
必备原料和工具
- 冬瓜
- 冰糖
- 保鲜膜
- 过滤网
- 大锅
计算
份数换算
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 4-5 个人饮用。
每份：
- 冬瓜 1000g
- 冰糖 300g
操作
- 1准备冬瓜：将冬瓜去皮，去籽，切成小块（每块不超过 4cm）。
- 2加入冰糖：冬瓜加入冰糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏 2 小时以上。
- 3煮冬瓜： 此时冬瓜出了很多水, 倒入锅中 大火煮开，然后转中小火慢慢熬制 1~2 个小时，中途多搅拌防止糊锅。
- 4过滤冬瓜茶：使用过滤网将煮好的冬瓜茶液过滤，取出冬瓜块，只保留茶液。
- 5冷却：将冬瓜茶液放凉后，倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏即可。
- 6享用: 熬好的冬瓜茶液是浓缩汁，根据个人喜好添加水或其他饮品，冷热皆宜。
附加内容
- 口感调整：冰糖的用量可以调整，以达到个人喜好的甜度。
- 保存方法：冷藏保存，建议 1 周内喝完。