蛋煎糍粑
★★★★★379 大卡
一道简单快手的小吃，外皮微酥，内里软糯，裹着蛋香与甜味，是南方家常风味。糍粑提供丰富碳水，鸡蛋补充蛋白质，热量较高但很顶饱。制作过程极其简单，新手也能轻松驾驭，全程仅需大约十 分钟。
必备原料和工具
- 鸡蛋
- 糍粑
- 白糖或红糖
计算
份数换算
每份：
- 糍粑 两块
- 红糖 10g （建议 8g - 15g 之间）
- 鸡蛋 1 个
- 食用油 10-15ml
- 食用盐 2g
操作
- 1把糍粑切成长方形小块，便于后面煎
- 2碗里打入一个鸡蛋并把鸡蛋搅碎，加入 2g 食用盐
- 3将切好的小糍粑依此放入搅碎的鸡蛋里面，涂抹完糍粑双面为止
- 4锅里倒入植物油 10ml ，把涂抹好的糍粑小块放进去小火慢慢煎软。
- 5将剩下的鸡蛋液慢慢倒在糍粑表面
- 6用筷子或者勺子为糍粑翻面，来回煎至金黄色后开吃
附加内容
放糍粑进去时候注意把糍粑间隔开来，防止粘在一起
鸡蛋的量根据糍粑的量而定
糖的量根据个人喜好